Conosciamo il Prodotto

OLIO EVO 100% ITALIANO: BUONO, CONVENIENTE E SALUTARE

L’Olio Extravergine di Oliva (“EVO”) si caratterizza per la sua fragranza ed il suo sapore che lo privilegiano fra tutti gli altri oli vegetali. Particolarmente ricco di grassi monoinsaturi e acido oleico che contribuisce alla riduzione del colesterolo-LDL (colesterolo cattivo) senza abbassare la percentuale di colesterolo-HDL (colesterolo buono). Si distingue nel campo salutistico dagli oli alternativi, ormai conosciuti ed utilizzati, in quanto questi non posseggono le stesse proprietà, al contrario, contribuiscono ad aumentare le LDL o a diminuire le HDL (olio di cocco, olio di semi, olio di palma, margarina ecc..)

CLASSIFICAZIONE DEGLI OLI VERGINI

La legge riconosce come oli di oliva vergini solo quelli ottenuti dal frutto dell’olivo, mediante processi di spremitura che non causano alterazioni dell’olio e che non comprendano altri trattamenti diversi dal lavaggio, dalla decantazione, dalla centrifugazione e dalla filtrazione. 

  • Olio Extravergine di Oliva: Acidità libera espressa in acido oleico di massimo 0,8 gr per 100 gr di olio e un esame organolettico con “difetti=0 e fruttato>0” rappresenta l’eccellenza tra gli oli vergini. Questo è uno dei tipi di Olio che potrai trovare nel nostro Shop.
  • Olio di Oliva Vergine: Acidità libera di massimo 2 gr per 100 gr di olio e un esame organolettico “difetti<3,5 e fruttato>0”
  • Olio di Oliva Lampante: Acidità libera superiore a 2 gr per 100 gr di olio e un esame organolettico “difetti>3,5 e fruttato=0”. Non è commestibile.

olio igp toscano: UN OCCHIO AL MARCHIO

  • Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano: è stato il primo olio IGP ad essere certificato in Italia, la zona di produzione comprende l’intero territorio della regione Toscana, si caratterizza per un livello di acidità libera che va dai 0,5 gr ai 0,6 gr per 100 gr di olio ed un esame organolettico con “difetti=0 e fruttato>0”. Questo è uno dei tipi di Olio che potrai trovare nel nostro Shop.

Gli Oli a marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) e DOP (Denominazione d’Origine Protetta) sono quei prodotti la cui caratteristica principale deriva dalla zona geografica di produzione e dai processi unici di trasformazione e lavorazione che in quei determinati territori vengono portati avanti secondo la tradizione. Questo determina prodotti unici ed inimitabili in gusto, sapore e colore per ogni zona produttiva. Sono marchi di tutela giuridica rilasciati dall’Unione Europea secondo severi parametri ed un disciplinare specifico.

Olio evo 100% italiano e olio IGP Toscano

Dalla raccolta all'imbottigliamento, la nostra produzione di olio extravergine d'oliva 100% italiano "Le Perattaie" e di olio IGP Toscano "Oro delle Perattaie"

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Azienda Agricola Rocchi

Vendita di Olio Extravergine IGP Toscano
Località Perattaie snc
58036, Sticciano Scalo (GR)
Telefono e Whatsapp: +39 3314239427
E-mail: info@frantoiorocchi.com
P.IVA: 01048490534
REA: GR-132336

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